眾所周知，蔬菜和水果，經過長時間加熱加工之後，都會流失大量營養成份，營養價值大大減少，但是番茄卻是恰恰相反。食用加工後的罐頭番茄食品，其實比生吃番茄來得更有益。
新加坡資深營養師呂莉菱博士說︰“很多人以為，生吃番茄最健康，但研究學者的醫學報告證實，食用加工番茄食品，好處更多，因為生吃番茄只能吸收果肉中的維生素C，卻吸取不到番茄中更有益的物質—番茄紅素（Lycopene）。”
可別小看番茄紅素，坊間相傳有催情作用，能刺激男性性功能，有助於男性“大展雄風”。
呂莉菱博士說︰“番茄‘催情’與增加性功能的說法，是有一些根據的。番茄紅素具有豐富的抗氧化功能，能夠促進男性體內的代謝功能，間接有利於男性的性功能。”
人體在氧化的過程中自然會釋放一種稱為自由基（Freeradicals）的化學物質，自由基對於男性的精子有害，是導致不育的原因之一。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，從而降低男性不育的幾率。
加工後的番茄產品富含更多番茄紅素，有研究就顯示，男性每日喝一碗番茄湯，對於體內的精子有正面影響，有助於產生“優質”精子。
光明日報
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